绿咖喱鱿鱼炒饭(随手瞎做版)

简介

厨房食材边角料利用起来。

边角料:
中午剩下的一块鱿鱼 & 半袋绿咖喱 & 昨天没做完的一小把芹菜(八、九根)

用料  

米饭(隔夜 or 中午剩饭) 一碗
鱿鱼 随意
鸡蛋 1 or 2 个
芹菜 有就放没有就算了
九层塔 喜欢的放
洋葱末 适量
蒜末 2、3颗大蒜的量
绿咖喱 根据自己口味随意好了
鱼露 一勺
黑胡椒 少许
盐少吃点没坏处
泡椒 or 辣椒酱 不吃辣的别放,绿咖喱已经有点辣了
柠檬汁 少许,没有也不影响

绿咖喱鱿鱼炒饭(随手瞎做版)的做法  

  1. 处理鱿鱼: 切花刀,不会的就直接切块。
    赶时间的就开水烫一下,闲的没事儿的就过个水。

  2. 洋葱,大蒜 切末。
    芹菜 切末。
    九层塔 切碎。

  3. 锅烧热放一点点油:
    1.下 (洋葱末、蒜末、绿咖喱、泡椒或辣椒酱 -不吃辣就别放)
    2.(鱿鱼、芹菜)下锅 加 鱼露、柠檬汁 翻炒
    3.八成熟时装出备用

  4. 锅中 放少许油,将米饭放入,稍等一会再翻炒,米饭变热了会比较好分开。
    这时 将鸡蛋打成蛋液。
    等米饭热了以后稍微翻炒后米饭拨到周边,将蛋液倒入锅中间 翻炒。

  5. 待米饭和鸡蛋混合翻炒后,将 之前处理好的鱿鱼放入翻炒,同时 放 九层塔(不要全部放入)

  6. 出锅前 加盐,黑胡椒。
    装盘,将之前未放入的九层塔撒在饭上即可。

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