韭黄炒肉蛋

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简介

相比上韭菜黄炒蛋,加了肉以后真乃好吃多了——果然不是素食的命。

用料  

韭黄 半斤
鸡蛋 两只
瘦肉或梅肉 三两
蒜、酱油、盐

韭黄炒肉蛋的做法  

  1. 韭菜黄洗净切段;

    韭黄炒肉蛋的做法 步骤1
  2. 猪肉切片,加生抽和一点老抽腌渍十分钟;

  3. 两颗鸡蛋加盐打散,锅内油烧热后,倒入蛋液,炒散后打出备用;

  4. 锅内再放一丁点儿油,把肉片翻炒变色后打出备用;

  5. 锅内放少量油,油六七分热后,倒入韭菜黄翻炒,稍微变软后,倒入蛋和肉,加入适量盐,翻炒几下,即可出锅。

  6. 又一下饭神器。第二天我拿这个剩菜煮面吃,女儿说味道很不错。

    韭黄炒肉蛋的做法 步骤6
  7. 小碗是她的,大碗是我哒

    韭黄炒肉蛋的做法 步骤7
  8. 用的是这种面

    韭黄炒肉蛋的做法 步骤8

小贴士

油烧全热后倒入蛋液,蛋液会立即膨胀起来,滋啦啦的边缘冒蛋泡,不要油没热就倒

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