酸豆角炒肉

3
人做过这道菜

简介

酸这回事是这样,适度又好吃的话,是很开胃和停不了口的。酸豆角炒肉便是一道随手可得,简单易做的开胃下饭好菜。

用料  

瘦肉或梅肉 半斤
酸豆角 两条
盐、糖、酱油等

酸豆角炒肉的做法  

  1. 菜市场买酸豆角,三口之家的量的话我觉得一块钱就够了,可是未免卖菜大妈难看的脸色,我总是买两块钱,虽然是用不完的;

  2. 酸豆角泡水超过一个小时;

  3. 肉切片,用少量生抽腌渍十分钟左右;

  4. 酸豆角切段,葱切段,蒜切瓣;

  5. 油烧六成热,入肉片,炒至八成熟出锅备用;

  6. 再入少量油烧热后,入葱白、蒜瓣炝锅,入酸豆角翻炒,加适量白糖再翻炒;

  7. 将肉片倒入,再加入剩余绿色部分葱段翻炒加入少许盐出锅,完毕。

小贴士

这道菜的糖的加入,不能太多,主要为了调和酸豆角直接而又不加掩饰的酸味,盐也不要多,因为肉加过酱油,酸豆角本身也不需要什么盐。这两样东西的量放对了,这道菜是非常非常好吃的。至于怎么放对,摸索吧,好吗?哈哈哈哈,最笨的方法就是先少放些,尝一下再酌量加。

酸豆角炒肉的留言

关于酸豆角炒肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
25 收藏