猪肝菠菜汤

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人做过这道菜

简介

如何做出清亮的猪肝菠菜汤?这个汤还真是又好吃又补铁的,对血液好啊。对了,还长高。我一长到一米七几的女姐们告诉我她长高的秘籍(她父母均不高)就是从小最爱吃猪肝。
   猪肝这东西搞不好就会“脏兮兮”,所以一定要处理干净。那这道汤的要诀就是两个字:焯水。

用料  

猪肝菠菜汤的做法  

  1. 生猪肝切厚薄均匀的片,放料酒、生抽、生粉,腌渍十五分钟左右;

  2. 菠菜洗净,焯水半分钟捞出(菠菜很多土啊沙的,一定要去根冲洗干净);

  3. 腌好的猪肝直接进去焯水一分钟,用漏勺捞出;

  4. 适量水,放姜片、枸杞,烧开后,放猪肝,煮大约一两分钟后,放入菠菜,加适量盐,汤滚后出锅。

小贴士

其实很快手对不对?猪肝还真便宜,几块钱就可以买一大块,菠菜倒比猪肝贵是真的,这道汤,要煮快一点,煮久了,两样都老了。

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