芹菜杆 | 一根 |
意大利综合香料 | 1/2小匙 |
生核桃 | 1大匙(切碎后) |
青椒 | 一个 |
土豆 | 约250克 |
胡萝卜 | 一根 |
黄油或植物油 | 3大匙 |
海盐 | 1小匙 |
黑胡椒 | 适量 |
番茄 | 一个 |
欧芹叶或者干欧芹 | 适量 |
原味豆奶 | 1大匙 |
黄油提前取出在室温中软化一会儿,青椒、芹菜杆、胡萝卜分别洗净切丁,番茄洗净切片,核桃切碎;
土豆上锅蒸熟透;将一大匙黄油放入炒锅中小火融化后,放入芹菜、青椒、胡萝卜中火炒至半熟,加入核桃一起炒软,然后放入1/2小匙海盐、意大利混合香料、欧芹(我用的是干的)一起炒匀,盛出铺在烤盘的底部;
蒸熟后的土豆和豆奶、2大匙黄油、1/2小匙海盐和适量黑胡椒一起捣成泥;
在蔬菜层上面铺一层番茄;
再将土豆泥平铺在番茄层上面,预热烤箱到190度,中层上下火烤25-30分钟至上层土豆变成金色即可。