红豆沙年糕羹

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简介

2014年第一篇美食日志,是在元旦做的一個简单甜品:红豆沙年糕羹。

红豆汤煮好之后用搅拌机打碎,像做西式浓汤一样。
别看只多了这一步,就大大提升了这道甜品的口感,更加绵细、润滑,再搭配上软糯的小年糕,吃起来会有QQ弹牙的感觉。
一碗下肚,温暖、甜蜜、饱足,幸福的滋味。。。

祝大家2014新年快乐!

用料  

红豆150克
年糕100克
红糖适量
水淀粉适量

红豆沙年糕羹的做法  

  1. 红豆淘洗干净之后用清水浸泡一晚;把年糕切成小丁状备用。

    红豆沙年糕羹的做法 步骤1
  2. 泡好的红豆放入汤锅中,加入清水大火煮开后转小火,煮至红豆酥烂。

    红豆沙年糕羹的做法 步骤2
  3. 待红豆汤冷却之后用果汁机搅碎成糊状。将豆沙糊倒入锅里煮开,放入年糕丁煮至年糕变软。

    红豆沙年糕羹的做法 步骤3
  4. 最后加入红糖,并用少许水淀粉(如果有藕粉会更好),勾薄芡即可。

    红豆沙年糕羹的做法 步骤4
  5. 趁热享用——

    红豆沙年糕羹的做法 步骤5

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