香煎鱼排

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简介

简单健康,低盐低油

用料  

整段马哈鱼
黑胡椒碎

香煎鱼排的做法  

  1. 鱼排解冻后剔皮,用厨房纸吸干水分,两面撒少许盐腌10分钟。

  2. 平底不粘锅烧热后放少许油,六七成热时放鱼排中小火煎制,为了成熟更快可以盖上锅盖。待一面煎至金黄即可翻面煎另一面,煎好的这面同时撒上黑胡椒碎。怕腥的可以烹入少许白葡萄酒或者料酒。两面全部金黄即可出锅。

小贴士

马哈鱼肉富含油分,锅里底油一点即可。

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