素拌麵线

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用料  

麵线 400公克
豆芽 适量
胡萝卜丝 适量
小黄瓜丝 适量
素食沙茶酱 2大匙
淡色酱油 1小匙
香油 1小匙

素拌麵线的做法  

  1. 豆芽、胡萝卜丝、小黄瓜丝分别放入滚水烫熟,捞起沥乾备用

  2. 麵线放入滚水中烫熟,捞起沥乾备用

  3. 将作法1的材料、作法2的麵线及所有调味料混合拌匀即可

小贴士

麵线捞起后要趁还有点水份时,立即与其他材料与调味料混合,否则待水份被麵线吸乾后,麵线会黏住很难拌开,如果麵线已经难以拌匀,再加点开水或煮麵线的水,就又可以轻鬆拌开囉。 非吃全素者可加油葱酥及蒜蓉,辣椒丝為装饰用

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