橙香蔓越莓饼干

简介

现在正是吃橙子最合适的季节,这款橙香四溢的饼干,搭配蔓越莓是最合适不过的哟~

参考分量:24块

用料  

细砂糖 25克
软化的黄油 100克
橙皮屑 3克
橙汁 15克
小个鸡蛋 1个
过筛的低筋粉 140克
小苏打 2克
0.5克
碎的蔓越莓干 60克
碎的坚果(可以不加) 40克

橙香蔓越莓饼干的做法  

  1. 烤箱190℃预热,将砂糖、软化的黄油、橙皮屑、橙汁和鸡蛋放到大碗中。

    橙香蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 将上述材料搅打至混合物均匀顺滑。

    橙香蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 加入过筛的面粉、小苏打和盐,用刮刀切拌均匀。

    橙香蔓越莓饼干的做法 步骤3
  4. 放入蔓越莓和坚果,混合均匀。

    橙香蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 取一块面团,搓成约一寸大的圆球。

    橙香蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 将圆球压扁,放入烤盘。

    橙香蔓越莓饼干的做法 步骤6
  7. 将所有圆饼做好后,烤盘放入烤箱中层,190℃上下火烤12-14分钟,饼干表面和边缘呈金黄色即可。

    橙香蔓越莓饼干的做法 步骤7

小贴士

1.喜欢橙皮屑口感的可以适当多加一些。
2.因为饼干中加了果汁,不需要加太多鸡蛋,否则面团会过稀。如果鸡蛋太大,只加一半的蛋液就可以了。
3.如果用的是含盐黄油,稍微加一小撮盐就足够啦~
4.如果不是特别喜欢吃甜的,25克的糖就比较合适啦。

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