沙茶羊肉

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用料  

羊肉片 300g
芹菜 300g
蒜末 10g
姜末 10g
辣椒末 10g
酱油 1小匙
米酒 1小匙
细糖 少许
太白粉 少许
牛头牌沙茶酱 2大匙
鸡晶 1小匙
米酒 1大匙
少许

沙茶羊肉的做法  

  1. 羊肉片洗净沥乾,加入所有醃料约5分鐘备用

  2. 芹菜去叶片去头,洗净切小段备用

  3. 热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、薑末及辣椒末爆香,放入作法1的羊肉片炒至羊肉变色,再放入牛头排沙茶酱炒香,取出羊肉备用。

  4. 於作法3原锅中放入作法2的芹菜段拌炒均匀,再放入炒锅的羊肉片与其餘调味料炒匀即可

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