平菇洗净,然后用手撕开合适的大小,然后焯一下,沥水。 葱摘好,然后切段儿。 干辣椒洗净,切碎。
五花肉片可以之前炒好的五花肉,锅中放入适量油,油温到7成热,放入葱、干辣椒一起爆香,放入平菇翻炒,滴入几滴老抽上色。
待平菇因为高温,形状变小,关中火,加入五花肉片,加入1勺盐和1小勺鸡精。
上传你做的董太的私房菜--辣炒平菇