董太的私房菜--辣炒平菇

用料  

五花肉片 1小碗
平菇 1斤
红色干辣椒 2-3个
1根
老抽 1勺
1勺
鸡精 1小勺

董太的私房菜--辣炒平菇的做法  

  1. 平菇洗净,然后用手撕开合适的大小,然后焯一下,沥水。
    葱摘好,然后切段儿。
    干辣椒洗净,切碎。

  2. 五花肉片可以之前炒好的五花肉,锅中放入适量油,油温到7成热,放入葱、干辣椒一起爆香,放入平菇翻炒,滴入几滴老抽上色。

  3. 待平菇因为高温,形状变小,关中火,加入五花肉片,加入1勺盐和1小勺鸡精。

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