腐竹焖鱼头

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技法:焖,煮

味型:咸,鲜

用料  

鱼头,腐竹,火腩
葱花,炸蒜子,姜片

腐竹焖鱼头的做法  

  1. 腐竹可炸,可泡水

  2. 鱼头开二,生粉多铺上鱼头,抹小许盐,120度油温炸。

  3. 爆料头,下火腩,下料酒,水小许,下腐竹,基本味,蚝油,生抽,老抽小许,调好味焖软腐竹,下鱼头,打厚芡,上煲,洒葱花就可。

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腐竹焖鱼头的答疑

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