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腐竹焖鱼头

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粤私厨-Don的厨房  粤私厨-Don
技法：焖，煮

味型：咸，鲜

用料  

鱼头，腐竹，火腩
葱花，炸蒜子，姜片

腐竹焖鱼头的做法  

  1. 腐竹可炸，可泡水

  2. 鱼头开二，生粉多铺上鱼头，抹小许盐，120度油温炸。

  3. 爆料头，下火腩，下料酒，水小许，下腐竹，基本味，蚝油，生抽，老抽小许，调好味焖软腐竹，下鱼头，打厚芡，上煲，洒葱花就可。

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腐竹焖鱼头相关分类

焖
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该菜谱发布于 2013-12-14 15:01:09
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