鸡身切去，头，脖子，脚，翼位，中落肚开二，斩件，料酒，基本味，生抽腌制。
鸡件稍煎两面，翻炒。
爆姜片，蒜片，倒入鸡件，调基本味，料酒，鸡粉，蚝油，干葱头翻炒，后放葱条，青红椒件，打白芡翻炒即可。
上传你做的干葱头逼走地鸡
粤私厨-Don
