白切牛肉

8.5 综合评分
107 人做过这道菜
儿子很喜欢蘸酱油吃,所以我通常烧得稍淡些。

用料  

白切牛肉的做法  

  1. 牛腱洗净

    白切牛肉的做法 步骤1
  2. 水里焯过,洗去浮沫放姜葱盐

    白切牛肉的做法 步骤2
  3. 水没过肉,大火煮沸,放电热文火煲里煲两小时

    白切牛肉的做法 步骤3
  4. 捞出放凉,切片食用

    白切牛肉的做法 步骤4

小贴士

不要时间过长,太烂不易切片成型

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白切牛肉的答疑

  • 急速电子  4个月前  
    2
    放点热文火煲里煲两个小时
    是什么意思?直接放高压锅行吗?
    我女儿也喜欢吃牛肉
    作者回复 4个月前  
    可以用你习惯的任何方式,目的把牛肉煮至你喜欢的程度
  • 手机用户2821_un49  6个月前  
    2
    可以在电饭锅里烧吗?
    作者回复 6个月前  
    这个问题自己研究下,我没烧过
  • 手机用户3670_4rxa  2个月前  
    1
    请问步骤2的焯水是用冷水还是热水?
    作者回复 2个月前  
    放冷水里煮沸,这叫焯,为了去掉血水浮沫

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