居姐
自制油条
7.7
综合评分
60
人做过这道菜
你可也有过，那曾经用一根筷子串起的回忆，小心翼翼一路小跑回家，生怕掉下几根。。。
这个方子不用担心失败，很好掌握。
这个方子不用担心失败，很好掌握。
用料
自制油条的做法
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所有材料混合成团，最好用力摔几下，使其上筋，如果水掌握不好，可以逐量加入，不要一下子全部加进去，因为面粉的吸水量有所不同
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包进保鲜膜松弛半天以上
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分成两团，分别擀成长条
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切成一个个小段
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拿两段拍些干粉，合在一起，用筷子中间压紧
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起油锅，油必须多些，可以让油条浮起来，至于油温控制，可以先拿一点点面放下去，能立刻浮起来就行了
面坯下去时，两手捏紧两头，稍拉长，不需要旋转，但两头必须捏紧，用筷子翻动，颜色金黄即可
小贴士
没啥特别技术含量，按步骤做，不难，也快
可以晚上揉好面，包好保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早晨起来做，很方便
可以晚上揉好面，包好保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早晨起来做，很方便
