酱爆牛爽肉

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技法:爆炒

味型:酱,咸,香

用料  

牛脷
青红椒
姜片,葱度
紫金酱,柱侯酱,生抽,蚝油,基本味

酱爆牛爽肉的做法  

  1. 牛脷刮去脷胎,切中薄片,腌基本味,生粉,调好紫金酱,柱侯酱,生抽,蚝油,基本味。

  2. 140度油温拉油,稍煎。

  3. 爆姜片,倒入牛脷和调好的味料,猛火翻炒,至香味,下青红椒,葱度,略翻炒即可。

 

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