熊掌汤圆

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(299 份)
好极了
220
挺好
68
一般
8
1726
人做过这道菜

简介

其实我想建立的菜谱名字是“抠脚大汉和他的脚丫子们”
我怕被下厨房屏蔽~还是中规中矩吧.
灵感素看到猫爪棉花糖和猫爪汤圆~
猫爪棉花糖太复杂了材料不好买,猫爪汤圆那个蔬菜不太了解
然后就灵感突现,我有可可粉~·
做不了萌萌哒猫爪就来一发胖乎乎的熊爪吧~~
原来只想凹造型,没想到巨好吃!!!
尤其是泡入热乎乎的牛奶,就像是热可可牛奶!

用料  

熊掌汤圆的做法  

  1. 准备好材料君,这个分量做10个出头

    (木有买到可可粉的亲..我看有用红糖的,还有融化巧克力的~大家都好机智!!)

    熊掌汤圆的做法 步骤1
  2. 白糖装入碗里

    熊掌汤圆的做法 步骤2
  3. 倒入热水搅拌均匀

    熊掌汤圆的做法 步骤3
  4. 倒入一半糯米粉

    熊掌汤圆的做法 步骤4
  5. 慢慢加入温水
    (这里补充下,很多盆友说热水和面更容易活开,要是温水请用热一点的温水哈~ 其实温水和面会没那么黏糊,热水的话就很黏糊~大家自己选择挖)

    熊掌汤圆的做法 步骤5
  6. 用勺子搅拌成面团,用手揉搓成不粘手的面团,面光手光碗光,放盘子里面

    熊掌汤圆的做法 步骤6
  7. 取剩下糯米粉的40-45g左右

    熊掌汤圆的做法 步骤7
  8. 倒入全部的可可粉

    熊掌汤圆的做法 步骤8
  9. 慢慢加入温水

    (这里补充下,很多盆友说热水和面更容易活开,要是温水请用热一点的温水哈~ 其实温水和面会没那么黏糊,热水的话就很黏糊~大家自己选择挖)

    熊掌汤圆的做法 步骤9
  10. 用勺子搅拌成面团后,用手揉成不粘手的面团

    熊掌汤圆的做法 步骤10
  11. 做好的2个面团

    熊掌汤圆的做法 步骤11
  12. 将面团做成大中小3种规格

    熊掌汤圆的做法 步骤12
  13. 如图,最大的白色球压扁

    熊掌汤圆的做法 步骤13
  14. 中号棕色球压扁蘸水贴在上面做肉垫,3个小号棕色球蘸水压上去做

    熊掌汤圆的做法 步骤14
  15. 成品~还做了一只大熊

    熊掌汤圆的做法 步骤15
  16. 煮一锅水,水开了一个个下汤圆,汤圆浮起来后再煮半分钟

    熊掌汤圆的做法 步骤16
  17. 煮好的汤圆会很饱满

    熊掌汤圆的做法 步骤17
  18. 普通版本是煮汤圆的时候加点儿白糖

  19. 升级版本是煮好的汤圆可以加点糖桂花

    熊掌汤圆的做法 步骤19
  20. 最好吃的版本是煮好的汤圆倒入牛奶中微波炉加热,完全是牛奶冲可可的feel~~

    熊掌汤圆的做法 步骤20
  21. 蓝后据说椰汁版本也不错啊!!

  22. 蓝后要是想拍萌萌哒照片,记得煮好了在水里拍..加了牛奶熊爪就木有那么貌美啦~

小贴士

1. 揉面团的时候一点点加水,只要面团能揉起来不怎么沾手就OK
2. 糯米面团好容易裂开,搓小球的时候先用手指将其稍微定型,再放入掌心揉搓成圆球
3. 小球后期加工压扁的时候好容易开裂,这个时候先取一个球,沾点水,有种糯米粉融化的感觉再揉搓下压扁,边缘开裂的地方用手指蘸水修补下
4. 先做白色球,再做棕色,不然手掌心揉搓白球的时候会粘上可可粉的颜色,就不雪白了
5. 不要煮太久,捞出来用勺子温柔点儿



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以下是做过的小伙伴补充的tips~ 大家参考下!

豆腐·小慧慧 的麻麻说:得用开水和,那样面团容易塑型

短短的小巷和瞬的厨房 说:1.糯米粉+温水(糖)+油=揉匀
2.拿4块小剂子丢汤里煮熟,捞出放入材料1一起揉匀,这样会很有韧性不容易裂开,包馅料什么的都很容易

熊掌汤圆的留言

  • 抠脚大汉猪小蕊  3年前  
    5
    哈哈哈哈。。。受我的名字的启发么?啊哈哈哈
    作者回复 3年前  
    哈哈哈哈哈哈哈..缘分!
  • 周先森的太太  2年前  
    2
    为什么我煮完的汤圆放在牛奶里浮不起来?
    作者回复 2年前  
    很重肯定浮不起来啊。。。而且糯米吸水不是更重么。。。
  • 天使_雨晴  3年前  
    2
    请问脚印部份在煮的时候不会分离吗?
    作者回复 3年前  
    不会的~~ 你粘上去的时候记得粘点水,这样会很牢固..煮的时候用勺子,捞出来的时候也小心点儿就好啦~~
  • 詩也  2年前  
    1
    楼主 请问可可粉容易买到吗?是像美绿那种吗 大超市买的着吗?
    作者回复 2年前  
    我是淘宝买的呢...大超市应该好买的。。我看有姑娘是融化了巧克力做的 -0-
  • takamasi  1年前  
    0
    PO主菜谱写得好详细!!!点32个赞!!!!!!!!
    作者回复 1年前  
    么么哒!!!有人看到我的用心!!
  • B52  2年前  
    0
    可以做好冻起来随吃随用吗!!
    作者回复 2年前  
    按常理是可以的。不过加了可可粉..要是冻起来还是2-3天吃了吧~
    不过我之前做的冻了1个多月不知道还能不能吃
  • Trista酱  2年前  
    0
    做好的汤圆,大概可以放多久呢?
    作者回复 2年前  
    这个没试过诶..冷冻起来应该能放一阵子吧~~但是毕竟手作还是快点吃完吧。
  • 突妈  2年前  
    0
    为什么我做的煮好只要一关火就沉底,放在白水牛奶咖啡里面都马上沉底....
    作者回复 2年前  
    正常的!!!因为熊爪太沉了~所以煮好了都会沉底~所以我在水里拍照只放了一层水呢~~
  • 暴力阿加熊  2年前  
    0
    没馅的啊?-.-
    作者回复 2年前  
    可以自己加馅儿~ PO主不手巧就木有加馅儿

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