清蒸多宝鱼
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人做过这道菜
海南小煮妇
多宝鱼造型奇特，肉质滑嫩鲜美，价格在海鲜类鱼里算是很适中的，市场买大约是海鲜店一半或三分之一的价格，四十左右一斤（活的），是很好的家庭宴客佳品。蒸上一盘大大的多宝鱼，不失档次，有些内陆的朋友也会觉得稀奇有趣。
话说多宝鱼这种生物是如何在茫茫大海中生存下来的呢？防御力基本为零嘛。
即便不宴客，平常三口之家吃，也是好的，这个鱼没有杂刺，特别适合小孩子食用。
话说多宝鱼这种生物是如何在茫茫大海中生存下来的呢？防御力基本为零嘛。
即便不宴客，平常三口之家吃，也是好的，这个鱼没有杂刺，特别适合小孩子食用。
用料
| 多宝鱼 | 一条 |
| 姜丝、葱段 | |
| 李锦记蒸鱼豉油 |
清蒸多宝鱼的做法
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多宝鱼洗净，入盘铺上姜丝葱段；
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鱼身上淋少少食用油；
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蒸锅水烧开后放鱼盘开始蒸；
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鱼眼发白时就可以关火或改小火，用锅内余温来蒸；
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总共大约十分钟左右，可以出锅，淋上蒸鱼豉油上桌；
小贴士
蒸鱼，一定是要水烧热后再放进去的。切记。这就是蒸鱼能不能往饭馆水平靠拢的决定性一步。
