清蒸多宝鱼

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简介

多宝鱼造型奇特,肉质滑嫩鲜美,价格在海鲜类鱼里算是很适中的,市场买大约是海鲜店一半或三分之一的价格,四十左右一斤(活的),是很好的家庭宴客佳品。蒸上一盘大大的多宝鱼,不失档次,有些内陆的朋友也会觉得稀奇有趣。
   话说多宝鱼这种生物是如何在茫茫大海中生存下来的呢?防御力基本为零嘛。
   即便不宴客,平常三口之家吃,也是好的,这个鱼没有杂刺,特别适合小孩子食用。

用料  

多宝鱼 一条
姜丝、葱段
李锦记蒸鱼豉油

清蒸多宝鱼的做法  

  1. 多宝鱼洗净,入盘铺上姜丝葱段;

    清蒸多宝鱼的做法 步骤1
  2. 鱼身上淋少少食用油;

  3. 蒸锅水烧开后放鱼盘开始蒸;

  4. 鱼眼发白时就可以关火或改小火,用锅内余温来蒸;

  5. 总共大约十分钟左右,可以出锅,淋上蒸鱼豉油上桌;

小贴士

蒸鱼,一定是要水烧热后再放进去的。切记。这就是蒸鱼能不能往饭馆水平靠拢的决定性一步。

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