懒人版“奶油炖菜” - 小朋友的午餐便当

简介

天气越来越冷,保温杯渐渐要成便当的主角了。
今天小雪,要吃温补性的食品,于是想到了奶油炖菜(Cream Stew)。
偷个懒,这次是用买来的现成卤块做的,半小时左右就完成了。
这道菜,非常适合想吃点啥好吃的,又不想长时间泡在厨房里的人。家里常备一盒这样的卤块,真的会很方便的。

用料  

去骨鸡腿肉 一块
火腿肠(少量),猪五花肉片(少量) 少量
土豆,洋葱,胡萝卜,蘑菇,白菜,大葱 适量
牛奶,奶油炖菜的卤块,水 适量

懒人版“奶油炖菜” - 小朋友的午餐便当的做法  

  1. 准备好炖菜的各种材料。
    看个人口味,鸡肉可以换成猪肉甚至不放肉都完全OK。
    每种材料都准备差不多的量就好(这个图片上的材料不一定要全部用完的)。
    我今天用了半个洋葱,一个土豆,半根胡萝卜,半盒蘑菇,1/4根大葱,一块鸡腿肉,4根火腿肠,2大杯牛奶,半盒卤块。后来还加了一点猪五花肉的肉片。

    懒人版“奶油炖菜” - 小朋友的午餐便当的做法 步骤1
  2. 锅里放黄油,依次将土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜放入,炒至半熟,再加入鸡腿肉(事先放点盐和料酒腌一下)、火腿肠、少许猪五花肉片一起,加点盐和胡椒粉继续翻炒至鸡肉表面变金黄。

    懒人版“奶油炖菜” - 小朋友的午餐便当的做法 步骤2
  3. 锅里加入1-2杯水(看菜量的多少而定),水开后开成小火炖15分钟,然后一旦关火,放入卤块彻底化开后加入一杯牛奶,再开小火,继续炖5分钟左右。

    懒人版“奶油炖菜” - 小朋友的午餐便当的做法 步骤3
  4. 一边炖一边用勺搅动锅里的菜,防止粘锅底。小火炖5分钟后,汤汁变绸,关火,炖菜完成。

    懒人版“奶油炖菜” - 小朋友的午餐便当的做法 步骤4
  5. 装入保温杯,洒上少许欧芹碎叶,完成。
    如果带便当的话,推荐使用这款保温杯。炖菜烧好后趁热放进去,到中午吃也很热的(甚至有点太烫),完全不用微波炉加热。

    懒人版“奶油炖菜” - 小朋友的午餐便当的做法 步骤5
  6. 饭量小的人可以在炖菜上面装入米饭(今天是糙米饭拌了炒松仁)。菜在下米饭在上,这样可以防止炖菜的汁弄脏保温杯的盖子,洗起来更方便。

    懒人版“奶油炖菜” - 小朋友的午餐便当的做法 步骤6
  7. 水果:韩国进口的大梨,和山东的苹果。

    懒人版“奶油炖菜” - 小朋友的午餐便当的做法 步骤7
  8. 今天的便当完成。

    懒人版“奶油炖菜” - 小朋友的午餐便当的做法 步骤8

小贴士

1)如果没有现成卤块的话,自己做卤也可以,就是麻烦点。
平底锅里放黄油,加入面粉,开小火慢慢炒成糊状,再加一小杯牛奶,稍煮几分钟即可。
2)家里有西兰花的话,预先将西兰花烫熟,吃的时候直接拌入炖菜里就好。千万别把西兰花放进去一起煮!

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