汉堡牛肉饼便当 - 11/25小朋友的午餐便当

简介

对食肉族的小朋友来说,今天的便当应该能过把瘾了!O(∩_∩)O~
今天起大早炖的这个茄汁汉堡牛肉饼,小朋友早餐就吃了一个,又强烈要求中午要带三个!
想他昨天雨中踢了三场足球赛,比赛中的表现很不错!好吧,今天的便当就依了他,就以肉为主,让他吃个够啦~

用料  

白米饭,青菜裙带菜拌饭料 适量
鸡蛋(两个),番茄(小半个)
牛肉末,洋葱末,面包糠 适量
西兰花,土豆,小番茄 适量
梨(大) 半个

汉堡牛肉饼便当 - 11/25小朋友的午餐便当的做法  

  1. 白米饭煮好,加入青菜和裙带菜的拌饭料拌匀,再在电饭锅里继续焖5-10分钟即可。
    *没有拌饭料的话也很简单。将青菜和裙带菜剁碎,加入少许油,熟芝麻和盐炒熟,再拌入煮好的米饭内,拌匀即可。

    汉堡牛肉饼便当 - 11/25小朋友的午餐便当的做法 步骤1
  2. 汉堡牛肉饼的做法:
    平底锅内先下少许油,将洋葱末炒至透明变软后放凉。牛肉末+炒熟的洋葱末+面包糠+一个蛋黄,再加料酒,姜末葱末盐糖香油水淀粉拌匀,使劲搅动肉馅至肉馅发粘上劲,搓成肉圆后按扁,放入平底锅内用小火慢慢煎至半熟,加料酒,水(没过牛肉饼),番茄酱(满满两大勺),烤肉酱(两大勺),用大火烧开后转小火慢炖40分钟,中途不时地将肉饼翻个儿,防止肉饼烧糊,最后开大火将炖汁略加收干即可。

    汉堡牛肉饼便当 - 11/25小朋友的午餐便当的做法 步骤2
  3. 番茄鸡蛋卷:鸡蛋两只加盐和少许糖打匀,番茄用开水烫了以后去皮,剁碎,放入鸡蛋液内拌匀。平底锅内放油,将蛋液分三次倒入,一层一层地卷成鸡蛋卷之后放凉,再切段。

    汉堡牛肉饼便当 - 11/25小朋友的午餐便当的做法 步骤3
  4. 1)开水中放入一小勺盐和几滴油,将洗净的西兰花放入,焯1-2分钟捞出。
    2)土豆切片,平底锅内放入黄油,加热花开后放入土豆片,加少许盐,黑胡椒两面煎至略焦,加水,加锅盖,开小火焖烧至土豆熟即可

    汉堡牛肉饼便当 - 11/25小朋友的午餐便当的做法 步骤4
  5. 先装米饭,再依次将准备好的食材装入。

    汉堡牛肉饼便当 - 11/25小朋友的午餐便当的做法 步骤5
  6. 梨子切成八块后去芯去皮,在盐水里过一下防止氧化,用厨房纸吸干水分后装入水果盒。小西红柿洗净后放盐水里泡一会儿,同样吸干水分后装入盒内。

    汉堡牛肉饼便当 - 11/25小朋友的午餐便当的做法 步骤6
  7. 配上水果盒,今天的便当完成。

    汉堡牛肉饼便当 - 11/25小朋友的午餐便当的做法 步骤7

小贴士

1)汉堡牛肉饼的炖汁又香又鲜,和米饭直接装在一起非常好吃,也很下饭。
2)第一次尝试做番茄鸡蛋卷。个人还是比较喜欢更单纯的鸡蛋卷的味道。

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