巧克力果冻慕斯蛋糕

简介

三能小慕斯圈5个的量(直径约7.5cm)

用料  

白巧克力 150克
牛奶 50克
吉利丁片 2片
淡奶油 260克
戚风蛋糕片(做底) 适量
果冻层:清水 100克
果冻层:红石榴力娇酒 150克
果冻层:吉利丁片 3片

巧克力果冻慕斯蛋糕的做法  

  1. 将白巧克力切碎加入牛奶隔温水融化

    巧克力果冻慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 吉利丁片用冰水泡软,加入融化的白巧克力里,继续搅拌至融化。

    巧克力果冻慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 淡奶油打至六分发

    巧克力果冻慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 分次加入打发好的奶油,直至完全搅拌均匀。

    巧克力果冻慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 用模具在戚风蛋糕上压出底部,然后加入2/3的慕斯馅,放入冷藏室让其凝固。

    巧克力果冻慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 吉利丁片用冰水泡软,加入清水里隔热水融化,再加入红石榴力娇酒(也可以用别的果汁或者力娇酒代替)搅拌均匀。

    巧克力果冻慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 等果冻液温度冷却后,倒在慕斯里至满,然后放入冷藏室2——3个小时,使其凝固。

    巧克力果冻慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 脱模后稍加点缀即可食用了

    巧克力果冻慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 开吃

    巧克力果冻慕斯蛋糕的做法 步骤9

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