酸菜鱼(家常做法)

简介

有话要说:

1、我这个做法适合有惰性的吃货,下次再尝试一次正宗的做法。

2、鱼片我是买的现成的净菜,回来又洗了一遍然后自己腌制的。亲故们有时间可以去菜场买活鱼,然后回来自己片鱼片,那个味道更好哦。如果自己不会的,可以让卖鱼的老板帮忙加工一下。

用料  

酸菜鱼调料包、鱼片、干辣椒、蒜蓉、葱末、白芝麻、色拉油、白胡椒粉。

酸菜鱼(家常做法)的做法  

  1. 我看见很多超市都是卖这个牌子的,今天买来试了一下,感觉酸菜有点太酸了。

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤1
  2. 鱼片买回来是腌制过的,我用清水冲了两遍,然后加蛋清和酸菜鱼佐料里的腌料包腌制了半个小时。

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤2
  3. 锅里倒油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤3
  4. 加入高汤,没有就加开水,多少根据自己的喜好而定。

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤4
  5. 加入另一个调味包,盖上锅盖焖煮3分钟左右,时间煮长了酸菜就煮烂了没有口感了。

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤5
  6. 捞出酸菜放在碗底

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤6
  7. 开大火,加入腌制好的鱼片。

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤7
  8. 鱼片根据自己的喜好来决定煮的时间,我是等鱼片变色后再煮一分钟就盛出来了。

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤8
  9. 炒锅洗净后开大火,锅热后倒入色拉油,加入切断的干辣椒,等油烧辣后关火。

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤9
  10. 将蒜蓉和葱段撒在鱼片上,淋上滚油,立马就能闻到香味啦。

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤10
  11. 最后撒上白芝麻,我还喜欢撒一些白胡椒粉,然后就开动咯。

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤11
  12. 怎么样?和外面饭店卖的一样吧?卖相还不错吧?

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤12
  13. 开吃咯!

    酸菜鱼(家常做法)的做法 步骤13

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