六吋奶油可可戚风蛋糕

简介

参考君之戚风蛋糕配方并做了点调整,这个蛋糕是一个戚风和一个可可戚风合起来做的,做好感觉还可以。

用料  

低筋面粉 35克
鸡蛋 3个
牛奶 25克
橄榄油 25克
砂糖 55克
可可粉 15克(不做可可的,改为低筋粉)
柠檬汁 几滴
奶油 300克
砂糖 30克
彩色糖粒 少量
巧克力针 少量

六吋奶油可可戚风蛋糕的做法  

  1. 在蛋清中加入几滴柠檬汁

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 用打蛋机将蛋清打至大泡加入1/3的糖(35克)

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 用打蛋机将蛋清打至小泡加入1/3的糖(35克)

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 用打蛋机将蛋清打至有明显轨迹加入1/3的糖(35克)

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 用打蛋机将蛋清打至干性发泡放入冰箱冷藏备用(打开烤箱140度预热)

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 用打蛋器将蛋黄打匀并加入砂糖(20克)打匀成蛋糊

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 在蛋糊中加入橄榄油和牛奶

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 在蛋糊中加入可可粉搅匀

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 在蛋糊中筛入面粉搅匀成面糊

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 将备用的干性发泡蛋清1/3倒入面糊

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 从下往上翻拌至均匀

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 将面糊倒入蛋清中

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 从下往上翻拌至均匀

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 在桌上轻拽几下振出大的气泡

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤14
  15. 将面糊倒入模具

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤15
  16. 在桌上轻拽几下振出大的气泡本放入烤箱中层

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤16
  17. 烤箱140度90分钟,出烤箱后立即倒扣直至冷却

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤17
  18. 取出蛋糕,切片后备用

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤18
  19. 将300克奶油加30克糖用打蛋机打至干性发泡(过程与打蛋清相同,不赘叙)备用

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤19
  20. 将奶油逐层均匀涂在蛋糕片上

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤20
  21. 将奶油均匀涂在蛋糕表面

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤21
  22. 裱花并点缀上彩色糖粒和巧克力针后移入冰箱冷藏数小时

    六吋奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤22

六吋奶油可可戚风蛋糕的留言

关于六吋奶油可可戚风蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
151 收藏

作者cnshzhh的其他菜谱