干锅菜花

Name: 干锅菜花
Ingredients: 长柄菜花; 五花肉; 姜蒜片; 剁椒; 花椒; 生抽; 鸡粉; 盐

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湘菜里最家常的一个下饭菜，自己在家也能做出好味道。

用料

菜花用盐水浸泡一会儿后，冲净，撕成小朵，下入开水中焯一下马上捞出，过凉水控干。开水中要加一点盐和油。
锅烧热后，放入五花肉小火煸炒，炒至出油，变成焦黄色，下入花椒和姜蒜片煸出香味，再倒入菜花大火快速翻炒，淋入少许料酒，再加适量生抽翻炒至均匀上色，然后加入适量盐和剁椒调味，最后加鸡粉，炒匀出锅。

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该菜谱发布于 2013-11-14 13:54:20

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