ABC汤(土豆番茄胡萝卜洋葱排骨汤)

简介

以前在深圳时听说这个汤,请教过广东的同事,答曰这好象是香港人喜欢煲的一种汤。来马后,发现本地华人常煲此汤。
这个汤的好处是所有食材我都喜欢,并且它既是一款美味的汤,也是一道丰富的菜,老少咸宜。

用料  

大个土豆 一个
番茄 两个
胡萝卜 大半条
洋葱 大半颗
排骨 200克左右
胡椒粒(或胡椒粉)

ABC汤(土豆番茄胡萝卜洋葱排骨汤)的做法  

  1. 排骨切块洗净血水,其它食材或切片或切块

  2. 处理好的食材放入汤煲,再放适量胡椒粒(没有胡椒粒在煲好后加胡椒粉亦可),用汤碗加入2碗半水,开始煲汤

  3. 煲2个半至3个小时即可,加盐调味

  4. 食材煲汤后当菜吃味道很淡,本地华人吃法是将新鲜的小尖椒切粒,用生抽泡着作为蘸料,把食材蘸着吃,咸辣香

小贴士

1.我这里的分量是2-3人份
2.大马的汤煲基本为电子砂煲,英文叫法slowcooker,能很好的保留水分,没有什么蒸发,所以我是喝多少汤就加多少水。而国内的汤煲好象会蒸发一些水分,大概要多放点水
3.喜欢煲汤多于3个小时的,建议将食材切块而不是切片,不然太软了没口感,这里很多老人用炭炉煲几个小时,就切大块来煲的
4.菜的蘸料可以按个人口味调配

ABC汤(土豆番茄胡萝卜洋葱排骨汤)的留言

关于ABC汤(土豆番茄胡萝卜洋葱排骨汤)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 22 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1154 收藏

作者Kitkat的其他菜谱