菠菜炒粉条

15 人做过这道菜
看到的菠菜粉条做法多数是凉拌,但是我喜欢炒的,遂上传自己的版本。韩式料理也有这个菜,口味略不同

用料  

菠菜
红薯粉条
芝麻油

菠菜炒粉条的做法  

  1. 菠菜洗净摘好,

  2. 粉条剪短用热水浸泡,大概十来分钟就软了,沥干水备用

  3. 锅内热油,炒菠菜,放盐调味

  4. 下粉条,沿锅边淋些醋,紧接着倒些芝麻油,然后关火,在锅子的余温中兜炒均匀即可装盘

小贴士

1、盐要在下粉条前就放,粉条吸味,要是放了粉条再加盐,就会变成粉条咸而菠菜淡而无味了
2、醋和芝麻油都是起锅前放,忘了为什么要这样,只记得要这样做呵呵
3、韩式料理也有这道菜,我吃的感觉是没有放醋,可能搁了点糖,并且洒了白芝麻,口味清香

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菠菜炒粉条的答疑

  • touedelej  1年前  
    0
    为什么我炒的菠菜有点涩  而且粉条粘锅底了 怎么回事啊
    作者回复 1年前  
    话说我觉得菠菜本来就有点涩,买嫩菠菜比较好吃😊粘锅会有一点吧,粉条含淀粉啊,所以菠菜炒好后,粉条才下锅快速兜匀

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