香焖鹅肉

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简介

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。

用料  

鹅肉 500g
芹菜 50g
蒜苗 3棵
洋葱 50g
15g
10g
30g
八角 10g
3g
白糖 2g
鸡粉 2g
白酒 5g
生抽 3g
蚝油 5g
柱候酱 3g
南乳 5g

香焖鹅肉的做法  

  1. 鹅肉改刀砍件,所有料头切好备用。

    香焖鹅肉的做法 步骤1
  2. 热锅加油,把鹅肉煎制两面微黄。

    香焖鹅肉的做法 步骤2
  3. 加入姜、八角、蒜煸香,加入葱白。

    香焖鹅肉的做法 步骤3
  4. 加入料酒,再加适量水、和调味料焖制15分钟。

    香焖鹅肉的做法 步骤4
  5. 加入洋葱和芹菜翻炒,放入葱绿,出锅。

    香焖鹅肉的做法 步骤5

小贴士

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。

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