姜葱烧海参

95
人做过这道菜

简介

嫩滑爽口,一般人均可食用

用料  

海参 400g
50g
50g
鸡油 10g
西兰花 100g
12g
白酒 10g
胡椒粉 2g
鸡粉 3g
8g
生粉 5g
蚝油 3g

姜葱烧海参的做法  

  1. 泡发好去掉内脏的海参对半切开再切小段。西兰花切小朵,姜切片,葱切3厘米段.

    姜葱烧海参的做法 步骤1
  2. 海参放入沸水中焯水,焯水时加入葱绿部分和部分姜片、白酒、白糖5g。

    姜葱烧海参的做法 步骤2
  3. 焯好过冷水滤干水分取出葱和姜片备用。

    姜葱烧海参的做法 步骤3
  4. 西兰花沸水焯水,水中加10盐,焯好去除摆盘

    姜葱烧海参的做法 步骤4
  5. 热锅,放30g油,把姜和葱白炒香再加入海参翻炒

    姜葱烧海参的做法 步骤5
  6. 加入适当清水和调味料稍微煮透之后直接勾芡,

    姜葱烧海参的做法 步骤6
  7. 加入葱段即可出锅,直接盛入摆好圆圈的西兰花里

    姜葱烧海参的做法 步骤7

小贴士

海参有点特殊的味道,加入适当的姜、葱、糖能很好的去掉它的异味。焯水时根据海参泡发的程度调节焯水的时间。

姜葱烧海参的留言

关于姜葱烧海参的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 98 个作品

 
该菜谱创建于
1807 收藏