荞麦糙米菜饭(Vegetable Buckwheat and Brown Rice)

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以前觉得做杂粮米好麻烦
但是知道了白米和它们营养价值差异如此巨大之后
连有机白米日本米什么的我都不再买了
现在家里只有各种各样的粗粮米
做饭时随意拿出一两种拼配
需要提前泡的时间和煮的时间都差不多

以前觉得糙米饭之类口感都比较硬
现在做多了才发现是自己没有提前泡够时间
还有煮饭的时间水分的问题
现在如果要做米饭我一般早上把米泡上下午煮
我有一个能够煮Brown Rice档的电饭煲
煮白米是半个小时好而煮糙米的时间是一个半小时
提前一点把米饭做上就好了
然后水放得比一般白米多一点点
多试几次
照样可以做出老人小孩都能咬得动的软米饭来
为了健康多花点时间还是值得的
上班族若没有提前一个多小时时间做饭
呃……这是个难题
建议选择荞麦面荞麦馒头全麦意大利面什么的

这个上海青菜饭我之前在三里屯一家餐厅吃过觉得很美味
于是回家自己炮制一个
方子是两人份

用料  

荞麦 半杯
糙米 半杯
海盐 1/2小匙
上海青 适量

荞麦糙米菜饭(Vegetable Buckwheat and Brown Rice)的做法  

  1. 煮熟米饭,上海青洗净切块,锅中放少许油,青菜下锅翻炒两下,看到颜色变深放盐炒均匀马上关火盛出,不要过度炒否则最后的菜饭就不绿了;

    荞麦糙米菜饭(Vegetable Buckwheat and Brown Rice)的做法 步骤1
  2. 在饭差十分钟煮好的时候将菜平铺在饭上,煮好后将饭和菜拌匀即可。

    荞麦糙米菜饭(Vegetable Buckwheat and Brown Rice)的做法 步骤2
 

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