董太的私房菜--辣炒金针菇

简介

最近渐渐进入深秋,迷上了吃火锅的时候必点金针菇。
看到百度中写道的--金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美。
下班回来,脑袋中就显示着需要辣椒和金针菇的配料,然后再配上一碗面条,美味十足。

用料  

金针菇 1小把
红辣椒 1个
绿辣椒 1个
1个
1勺
鸡精 1小勺
花椒 1勺
1勺
豆皮 半张

董太的私房菜--辣炒金针菇的做法  

  1. 将买来的豆皮冲洗干净,然后切丝。
    葱剥好,然后洗净,切段。
    金针菇洗净,然后撕开放在小碗中备用。
    将绿、红辣椒洗净,然后分别切丝。

  2. 锅中放入适量油,然后放入葱爆炒,然后加入金针菇、豆皮丝,加入一点盐。

  3. 加入辣椒丝,然后加入一勺花椒,一勺醋,翻炒,然后关中火,放入一勺鸡精。

  4. 待五分钟左右出锅即可。

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