蜜汁猪排

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简介

很好味的猪排,肉质很嫩。

用料  

猪腰条 一块
配料A: 蛋清一个 蜂蜜 盐巴 花椒粉 白胡椒粉
其他配料: 面包糠
蛋黄一个
其实就是用了一个鸡蛋,蛋清蛋黄分开用了

蜜汁猪排的做法  

  1. 猪腰条切片,不用太薄。用刀背砍砍。

    蜜汁猪排的做法 步骤1
  2. 配料A加入,和肉用手抓到水和肉充分混合。(姜蒜末只要一点借个味,多了姜蒜味道太重了影响口味)

    蜜汁猪排的做法 步骤2
  3. 腌制二十分钟以上。

    蜜汁猪排的做法 步骤3
  4. 将肉裹上一层蛋黄,在裹一层面包糠。

    蜜汁猪排的做法 步骤4
  5. 也可以裹两层。口感不一样,可是试试看喜欢哪个。

    蜜汁猪排的做法 步骤5
  6. 锅中热油,小火。炸至金黄。
    (炸的时候会有面包糠浮起来的焦糊渣子,拿漏网撇掉哦~)

    蜜汁猪排的做法 步骤6
  7. 可以淋点黑胡椒汁什么的~~改天做成猪排三明治~

    蜜汁猪排的做法 步骤7

小贴士

面包糠没买就自己用馒头做了~
口感差不多的哦~

馒头撕成小小块,放进微波炉烤。三分钟一看,三分钟一看。
变得干硬了就好,再过火了就黑掉了。
擀面杖压碎成末就好啦~

我用了一个大馒头做了这些只裹了一层馒头糠的猪排还不怎么够用,so~大家可以自己感觉一下用量。

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