红烧排骨

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简介

和老妈共同完成的。汁多肉厚的排骨。因为老妈不喜欢调料多的食物,所以尽量少用调味料来保证排骨的原汁原味。

用料  

排骨 根据自己的食量而定
酱油
白醋 几滴

红烧排骨的做法  

  1. 将排骨洗干净(老妈用盐撮了好几遍呢),然后滤干水分

  2. 将油倒入锅里,等油6、7分热时放入排骨,然后小火翻炒

  3. 这时会出一些水份汤汁,只需要一直保持小火慢慢的炒,水分到最后会慢慢的干。小火是防止外面焦了里面没熟。(这个步骤要有耐心)

  4. 待排骨表面看起来金黄酥脆的时候,汤汁也收得差不多的时候加入少量酱油,盐继续翻炒,这时可以适量调大火

  5. 起锅之前滴几滴白醋提香,再翻炒30秒即可起锅

  6. 真的很香。绝对原汁原味。

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