毛毛虫肉松面包

Name: 毛毛虫肉松面包
Ingredients: 面团材料：; 300克高筋粉; 4克酵母粉; 30克白砂糖; 3克盐; 50克鸡蛋; 130-145克左右水; 15克奶粉; 30克黄油; 馅料：; 肉松适量; 沙拉酱适量

8.3 综合评分

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这个毛毛虫造型的面包，几乎在每家大众化的面包店里都可以看到。
生动的外形、肉松+沙拉酱的内馅，咸甜交织的松软口感，让它特别受欢迎，也算是经久不衰的畅销款了。
以前自己还不会做面包的时候常喜欢买来吃，现在想吃当然就会自己做啦。尤其是家里有新鲜的肉松出炉，更是要加紧消耗，烤两盘肉松面包当早餐~~

用料

1）、将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内搅拌均匀，之后放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团，进行基础发酵。
2）、面团发至2-2.5倍大。
3）、取出发酵好的面团，排气，均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
4）、将小面团擀成长方形的薄面团。
5）、在上端1/3处抹上一层沙拉酱，再均匀撒上肉松，然后在下端用刀切成小条。
6）、面团自上而下卷起，最末端要压在面团的底部，以免烤的时候裂开。
7）、依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵。
8）、最后发酵完成的面团，在表面刷一层牛奶（如果刷蛋液颜色会更亮）。
9）、烤箱预热到175度，烘烤约18分钟左右至表面金黄色即可。
面包新鲜出炉~~

毛毛虫面包的整形其实很简单，只是要注意面团卷起来的时候，最末端要压在面团的底部，以免二次发酵以后烤的时候裂开。

面包面包机烤箱

随便看看

该菜谱发布于 2013-10-21 15:44:20

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