毛毛虫肉松面包

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(114 份)
好极了
92
挺好
20
一般
0
702
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简介

这个毛毛虫造型的面包,几乎在每家大众化的面包店里都可以看到。
生动的外形 、肉松+沙拉酱的内馅,咸甜交织的松软口感,让它特别受欢迎,也算是经久不衰的畅销款了。
以前自己还不会做面包的时候常喜欢买来吃, 现在想吃当然就会自己做啦。尤其是家里有新鲜的肉松出炉,更是要加紧消耗,烤两盘肉松面包当早餐~~

用料  

面团材料:
面包粉 300克
酵母粉 4克
白砂糖 50克
5克
鸡蛋 50克
130克
奶粉 15克
黄油 30克
馅料:
肉松适量
沙拉酱适量

毛毛虫肉松面包的做法  

  1. 1)、将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内搅拌均匀,之后放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团,进行基础发酵。
    2)、面团发至2-2.5倍大。
    3)、取出发酵好的面团,排气,均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤1
  2. 4)、将小面团擀成长方形的薄面团。
    5)、在上端1/3处抹上一层沙拉酱,再均匀撒上肉松,然后在下端用刀切成小条。
    6)、面团自上而下卷起,最末端要压在面团的底部,以免烤的时候裂开。

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤2
  3. 7)、依次将所有面包整形好,间隔摆入烤盘,放在温暖湿润处进行二次发酵。
    8)、最后发酵完成的面团,在表面刷一层牛奶(如果刷蛋液颜色会更亮)。
    9)、烤箱预热到175度,烘烤约18分钟左右至表面金黄色即可。

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤3
  4. 面包新鲜出炉~~

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤4

小贴士

毛毛虫面包的整形其实很简单,只是要注意面团卷起来的时候,最末端要压在面团的底部,以免二次发酵以后烤的时候裂开。

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