雪媚娘

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简介

这是一道经典的粤式甜点,一开始在餐厅看到这个名字的时候就想点来吃,很可惜人家已经卖断当天不供应了,后来和妈妈在唐宫里终于吃到了这款甜点,里面是奶油和芒果,吃口软糯,当时就想着自己DIY应该也不难,今天本来说好当家的出差归来,但是工作原因还要一星期才能回来,真没劲,突然很想吃它,这不,说干就干了

用料  

糯米粉 250克
粟粉 50克
白砂糖 25克
250克
少许
糯米粉(手粉) 40克
淡奶油 100克
芒果 1个

雪媚娘的做法  

  1. 把所有原材料拌匀后,放入蒸笼蒸20分钟左右,翻拌后看看有没有生面粉,全部面粉蒸熟就可以了(油先不要放)

  2. 蒸熟的面团加入油揉匀,冷却后放冰冻室10分钟

  3. 把用做手粉的40克糯米粉在微波炉中高火两分钟成熟

  4. 面团从冰箱拿出,搓长条切断成块,擀开成面皮

    雪媚娘的做法 步骤4
  5. 淡奶油打9分发,芒果切成小丁

  6. 在面皮上放入打发的奶油,再放些芒果丁,捏成汤圆状既可,然后再把整个糯米团放在手粉中滚一下

    雪媚娘的做法 步骤6
  7. 收口向下既成。

    雪媚娘的做法 步骤7

小贴士

1.之所以要把成品放在手粉中滚一下,不仅是防止粘连,更是因为吃的时候嘴巴周围会有白色,而且一开口说话不小心也会有白粉喷出,更加的有趣味性。

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