杏仁酥

19 人做过这道菜
全家都喜欢吃坚果类的小点心,而这款点心因为加入了自己熬的猪板油,更加香气浓郁,吃了一根又一根,停不了口,所以做一次量一定要少点哦,否则胖了不要找我哦,哈哈哈!!!

用料  

猪板油 50
鸡蛋 15
低粉 100
白糖 50
杏仁粉 20
泡打粉 少许
小苏打 少许
杏仁片(装饰用) 少许

杏仁酥的做法  

  1. 猪油室温下软化加入白糖,用电动打蛋器打发

    杏仁酥的做法 步骤1
  2. 再分次加入鸡蛋打发

    杏仁酥的做法 步骤2
  3. 低粉,泡打粉,小苏打混合过筛,然后将粉类倒入猪油中

    杏仁酥的做法 步骤3
  4. 再倒入杏仁粉

    杏仁酥的做法 步骤4
  5. 揉成团,静置5分钟

    杏仁酥的做法 步骤5
  6. 用擀面杖压成1厘米宽,2厘米高的长方条,刷上一层蛋液,放上杏仁片

    杏仁酥的做法 步骤6
  7. 烤箱预热180度,烤制20分钟左右,上色后出炉冷却。

    杏仁酥的做法 步骤7

小贴士

1.在揉面团时,动作一定要轻,防止面粉出筋,口感就不疏松了。
2.在中式点心制作中,更讲究的还是要用到猪板油,其实上好的猪板油特有的香气会更使你的小点心加分哦。

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

全部20个作品

 

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杏仁酥的答疑

  • Jettyluo  3个月前  
    0
    不放小苏打可以吗
    作者回复 3个月前  
    可以的

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