盐焗虾

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用料  

海虾500克(选个头大的,大约十几个)
海盐(或者粗盐)500克

盐焗虾的做法  

  1. 海虾洗净,剪掉触须,沥净表面的水气

  2. 炒锅炒热盐,烫手的程度

  3. 先盛出一半盐,快速将海虾铺在锅中的热盐上

  4. 将剩余的盐盖在海虾上

  5. 小火焗1分钟,关火,再焗2分钟。不要掀盖

  6. 海虾出锅后,马上抖落虾上的盐,再剥壳食用

  7. 贴士

小贴士

1、盐焗虾即食即做。
2、海虾焗3分钟立刻从锅中取出。
3、先抖落虾上的食盐再剥壳。
 

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