柚子糖(减糖版)

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(29 份)
好极了
15
挺好
12
一般
0

简介

之前参考了一般的方法做出来还是微微有苦
经过多次尝试
终于找到了让柚皮不苦的简单方法  
既不用泡好久  又减少了一半的糖量(之前的方子之所以那么多糖我想也是为了遮盖苦味)  做出来颜色也漂亮
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用料  

柚子皮 半个
冰糖 125g

柚子糖(减糖版)的做法  

  1. 前两步和一般方法一样
    把柚皮切片 越薄越好;
    然后泡一遍 挤干水

  2. (这步不同!)
    挤干的柚子皮再放锅中用水煮一下  
    撒一小撮盐(注意别煮太久  水稍一开就关火)
    再挤干水
    (这一步为了充分去除苦味 并且能更好的吸收之后的糖水 并能提色)

    柚子糖(减糖版)的做法 步骤2
  3. 锅中加少量水 把糖溶化
    放入柚子皮
    搅拌啊搅拌 直到糖水干了 柚皮片片分明
    (我是用电压锅= =)
    放凉吃就好了 我喜欢嚼着有韧劲儿的  嘿嘿

    柚子糖(减糖版)的做法 步骤3

小贴士

注意啊 用冰糖和用白砂糖是两种不同的味道!!
冰糖做好后会有一种淡淡的焦糖香 并且不上嗓子

如果喜欢奶味的  可以在糖水中加奶粉(我试过一次加牛奶的 哈哈)

柚子糖(减糖版)的留言

  • 麦子玫  3年前  
    3
    这个糖可以方多久呢
    作者回复 3年前  
    放密封容器中 干燥避光存放应该可以保存很久 就像糖一样

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