低脂披萨(电压锅版)

简介

健身专业人士那里学来的
说白了就是控制脂肪和盐的摄入  
他们都自制的番茄酱少盐少糖
而且用菲达奶酪 含脂量低 但是不会像马苏里拉一样拉丝
自己做饼皮  用全麦 (买的饼皮虽然省事 但是油脂高 添加剂多)

我喜欢吃薄底脆皮的

用料  

面粉 100
1
酵母 3
温水 55ml
黄油(减脂就别放了 在锅底抹一层就好) 10
青椒丝。洋葱丝。 建议烤干一下再放
牛肉粒。香肠粒。
马苏里拉(应该用菲达奶酪 还没买到) 100
意大利面酱(可以用番茄酱代替 )

低脂披萨(电压锅版)的做法  

  1. 和面阶段
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    将面粉、盐混合放入盆中。
    酵母和温水(35度左右)搅匀后静置5分钟,然后倒入面盆中,用筷子搅动面粉和酵母水,慢慢混合,然后用手揉成一个略光滑的面团。

    将软化的黄油加入,用手将面团和黄油揉搓至完全融合,使面团变得光滑有弹性,这样面团就揉好了。(不加黄油这部就省略了)

    在盆上覆盖保鲜膜,放在温暖处,发酵约1个小时,使面团变成之前的1-1.5倍大。

  2. 高压锅底部,涂抹一层薄薄的黄油。
    然后,将发酵好的面团按扁,用擀面杖擀成厚度约为2mm的圆形。
    然后将面饼放入高压锅,再用叉子在面饼上扎孔。

  3. 抹一层意大利面酱,撒薄薄一层马苏里拉奶酪丝,再放入青椒丝,牛肉粒,香肠粒,洋葱丝,最后铺一层马苏里拉奶酪丝。

  4. 盖上高压锅的锅盖,不加压力,直接设定到排气档,用最小火加热,大约6--7分钟即可。

    电压锅直接蛋糕档即可。

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