干贝冬瓜汤

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简介

这是一道材料简单,步骤简单味道却不简单的菜,当普通的冬瓜遇上干贝,鲜美就无法形容了,家里的干贝几乎百分之百用来做的一道菜~~~

用料  

干贝 10-15个
冬瓜 1斤左右
适量
适量
清水
鸡蛋 两个

干贝冬瓜汤的做法  

  1. 准备材料,干贝提前用水泡软,(可以提前一晚用凉水泡发,如需时间短些可用温水泡发)泡发的干贝用手捻撕成丝状;冬瓜去皮去瓤切片(不要太薄1CM左右),鸡蛋打入碗中搅匀

    干贝冬瓜汤的做法 步骤1
  2. 热锅上油,油热后倒入冬瓜稍微翻炒,倒入适量清水,把干贝丝倒入,加盖子闷至冬瓜9分熟,放适量的盐,(这里盐可以比平常的量少放点,一是因为干贝带有适量盐分,二是汤不要过咸会更容易品出鲜味。)倒入鸡蛋液。

    干贝冬瓜汤的做法 步骤2
  3. 鸡蛋熟了,便可出锅了~~(喜欢香菜的可以放入香菜末)

    干贝冬瓜汤的做法 步骤3

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