感恩十月——烤火鸡

简介

十月份火鸡便宜了,一只实在太大,就分割成小份慢慢吃吧,配上甜玉米,苹果,都是应季食材,秋意正浓。

用料  

火鸡胸
花菜
甜玉米(留着玉米叶)
苹果,柠檬
青椒
黄油
牛奶

感恩十月——烤火鸡的做法  

  1. 先把鸡肉腌上,加少量白葡萄酒,这时候不要放盐,我腌了一块黑胡椒的,一块烤肉酱的。火鸡肉很容易柴,做的时候要注意。(照片为什么会是这个神奇效果我也不知道。。。。T-T)

    感恩十月——烤火鸡的做法 步骤1
  2. 准备好配菜,切下玉米粒,青椒和苹果切成一样大小的丁,苹果中滴点柠檬汁,防止变色。玉米叶子洗净备用。

    感恩十月——烤火鸡的做法 步骤2
  3. 严防馋猫。

    感恩十月——烤火鸡的做法 步骤3
  4. 花菜洗净,加牛奶、适量盐煮熟。可以先煮好然后最小火保温备用。

    感恩十月——烤火鸡的做法 步骤4
  5. 腌好的鸡肉平底锅大火煎熟两面,煎到微微焦黄,不用黄油,用橄榄油才有什么的都行,黄油温度不够,这里要让鸡肉表面快熟,把里面的水分保住。

    感恩十月——烤火鸡的做法 步骤5
  6. 用玉米叶子包起来。进烤箱,180°左右。

    感恩十月——烤火鸡的做法 步骤6
  7. 平底锅化黄油,先加青椒,然后是玉米,玉米断生没有淀粉味了就起锅,然后加苹果。

    感恩十月——烤火鸡的做法 步骤7
  8. 煮好的花菜放进料理机,加一部分牛奶(不要一次加太多,不够的话多次少添),打成很细腻的泥。

    感恩十月——烤火鸡的做法 步骤8
  9. 多少时间烤熟,真的不好说,煎的过程有影响,烤箱大小,鸡肉大小都不一样。大概的话,玉米叶成这样了就拿出来吧,老了不好吃,切开看,还带生就再用平底锅略煎一下。

    感恩十月——烤火鸡的做法 步骤9
  10. 装盘,凹造型,拍照,发下厨房,一气呵成。哦对了,还要吃掉\(^o^)/

    感恩十月——烤火鸡的做法 步骤10

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