清蒸鱼

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简介

家里没有专门清蒸鱼的酱汁,但是我这样做的味道也是很好的,大家可以去超市买的。

用料  

清蒸鱼的做法  

  1. 将鱼刮麟,去肚。鱼两面反切三刀

  2. 将适当的盐巴均匀的涂于鱼身,在切好的姜片平铺在盘底、鱼身、鱼肚,入锅蒸

  3. 在蒸时可在鱼身淋入少量的生抽,这样在蒸的时候会更入味

  4. 差不多蒸十来分钟,来鱼眼翻白即可关火。

  5. 在清蒸的时候易产生水,出锅时稍微将盘子的汤汁倒掉些许。在鱼身淋上生抽,撒撒上葱花

  6. 另起一个锅,加入油加热。待油表面有烟冒起时即可。

  7. 将热好的油直接淋到鱼的身上即可。

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