豇豆炒肉片

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同事家总是把瘦肉拿去炒,变得又干又硬。而我家的瘦肉脆脆的,味道很好

用料  

豇豆
瘦肉
地瓜粉
蒜头
料酒
生抽
味精

豇豆炒肉片的做法  

  1. 事先将肉切片,要逆着纹理切,这样的肉才好吃。用少量的盐巴、酱油研制,只能放一点,等会炒的时候还需加盐。

  2. 将豇豆放入烧开的锅中烫一分钟,待用

  3. 往淹好的的肉片中加入地瓜粉,搅拌均匀

  4. 锅中放油,蒜头爆香,将肉片一片片放入,不能有重叠的。一面金黄时再可翻面煎。

  5. 待到两面煎的金黄的时候,即可倒入豇豆翻炒,加入料酒,盐巴、鸡精即可出锅

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豇豆炒肉片的答疑

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