荞麦冷面

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简介

荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍,为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。

用料  

荞麦面
日式荞麦面汁
海苔、葱花、芥末

荞麦冷面的做法  

  1. 下荞麦面,煮5分钟,捞出淋冷水冷却,浸入净水放冰箱

  2. 吃的时候拿出来,拌荞麦面汁,葱花,芥末、海苔,非常美味

小贴士

荞麦面汁可以搜日式荞麦面汁,网上都有现成的

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