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荞麦冷面
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人做过这道菜
荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。
用料
| 荞麦面 | |
| 日式荞麦面汁 | |
| 海苔、葱花、芥末 |
荞麦冷面的做法
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下荞麦面，煮5分钟，捞出淋冷水冷却，浸入净水放冰箱
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吃的时候拿出来，拌荞麦面汁，葱花，芥末、海苔，非常美味
小贴士
荞麦面汁可以搜日式荞麦面汁，网上都有现成的
