港式虾饺

4 人做过这道菜
喜爱的虾饺,自己做美味又放心,以后皮子还可以捏了薄点

用料  

澄面 100克
生粉 30克
植物油 5克
1克
沸水 约150克
虾肉 350克
胡萝卜 一小块
芹菜(可以放马蹄) 一小段
盐、糖、植物油 2克+2克+10克

港式虾饺的做法  

  1. 虾去壳去筋,1/3留着,2/3剁成泥,虾泥里面加入其它料,打出浆,放冰箱冷藏15分钟,然后加入1/3的虾

    港式虾饺的做法 步骤1
  2. 澄面和10克生粉、盐混合,另外20克生粉备用,加入沸水搅拌,然后分批放入20克生粉,揉成面团,擀面皮

    港式虾饺的做法 步骤2
  3. 用个杯子或盖子扣出圆形面皮

    港式虾饺的做法 步骤3
  4. 蒸15分钟

    港式虾饺的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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港式虾饺的答疑

  • 喵是吃货~  3年前  
    0
    这里的生粉指的是哪一种啊?玉米淀粉?
    作者回复 3年前  
    是的

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