香烤鳗鱼干

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想吃鱼片干,家里正好有鳗鱼干,动了下脑筋,烤出一道鳗鱼干,下酒、配粥、当零食都很不错!

用料  

鳗鱼干
生抽
烧烤酱料
姜丝
蚝油
白芝麻
黄酒

香烤鳗鱼干的做法  

  1. 鳗鱼干切块,放水里泡软,大约1个小时,也可以去除腥味

  2. 拿出后,泡上黄酒,姜丝

  3. 加入烤肉酱、生抽、蚝油、糖,腌20分钟。撒上芝麻

  4. 烤箱160度15分钟

小贴士

鳗鱼干比较硬,一定要用水泡软,不要选很咸的鳗鱼干。
加调料烤熟后,肉质酥松很好吃!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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香烤鳗鱼干的答疑

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