简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(223 份)
好极了
170
挺好
36
一般
4

简介

我超爱吃寿司滴~~~~~~~
吃不来那种高端洋气各种大虾三文鱼滴..
就爱这种家庭自制版本滴...

伦家写辣么详细好不容易..
亲,请给好评哟~

用料  

简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法  

  1. 准备好材料

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋打入碗里

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤2
  3. 搅散鸡蛋成鸡蛋液,可以适量加一咪咪的盐

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤3
  4. 鸡蛋液摊成蛋饼

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤4
  5. 西兰花去梗焯水,沸水煮一分钟左右,可以加少许盐

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤5
  6. 切成碎末

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤6
  7. 胡萝卜切碎末

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤7
  8. 成品图

    (菜谱图的反转寿司就是做好了切块裹一圈啦)

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤8
  9. 这个是最简单版本的..就黄瓜胡萝卜蛋皮火腿肠... 想更丰富可以加“大根”(就是韩国那种黄色的酸萝卜,一般超市有卖的) “泡菜” (我觉得自己做过最入味的就是加泡菜)“蟹棒”(蟹棒下沸水煮熟就OK了..口感丰富)“三文鱼”(可直接生吃的三文鱼切片) 玉米粒、青豆粒、肉末 ...这些我都做过口感都不错的

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤9
  10. 煮好的米饭趁热调味... 按比例加“白糖、米醋、盐”,新手可以先适量少放些,一边尝米饭的味道一边加作料。 这样米饭有了味道卷出来的寿司比较好吃

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤10
  11. 米饭要凉一些再卷寿司,不然热乎乎的米饭会把紫菜弄烂掉。 米饭铺在紫菜上四周稍微留些空白,不然卷起来的时候米饭会爆出来! PS: 这一步可以抹少许韩国辣酱or沙拉酱...两种都试过..我比较喜欢抹韩国辣酱的,小伙伴们也比较钟爱“重口味”。  PPS:推荐在竹席上铺一个撕开的保鲜袋,这样米饭不会直接粘连在竹席上比较好清洗

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤11
  12. 将材料铺在米饭上,靠边,但是留一段米饭的距离

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤12
  13. 两手抓起席子卷过去,要把材料包住,圆润些

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤13
  14. 这样就是第一个卷,这个时候要用力定型住寿司卷,这个时候是两层席子

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤14
  15. 将席子放掉之后,从席子头重新卷寿司卷(这个时候寿司卷在上一次操作中定型了不会散的) 然后反复挤压定性

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤15
  16. 现在开始是反转寿司
    还是这样先铺好米饭

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  17. 将米饭翻过来..米饭朝下,紫菜朝上

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  18. 铺上材料

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  19. 简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤19
  20. 第一个卷儿~

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  21. 做好的寿司...比较丑木有关系...因为切开之后就是美女和帅哥~~

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤21
  22. 刀沾水比较好切

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  23. 寿司要卷紧了不然切的时候容易散开的,然后在西兰花和胡萝卜碎锅一圈儿

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤23
  24. 普通的紫菜包饭/寿司,就是黄瓜鸡蛋火腿什么的~

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  25. 加了蟹棒滴,还有大根~ 还有肉末青豆玉米地~

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤25
  26. 抹了韩国辣酱滴

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤26
  27. OK

    简单寿司/鸡蛋寿司/反转寿司/花样寿司/紫菜包饭的做法 步骤27

小贴士

1. 煮好的米饭乘热加“盐糖醋”调味道
2. 米饭稍凉之后再做,不然紫菜预热就皱起来会破的
3. 米饭不要铺太满了,四周留一点边,尽量压扁些
4. 米饭上可以抹韩国辣酱和沙拉酱,但是辣酱的更好次
5. 卷的时候一卷是定型,二卷就是要固定压紧了
6. 切的时候刀沾点水比较好切
7. 可以将保鲜袋撕开铺在竹席上这样卷的时候米饭不会粘到竹席上

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