鸡油菌炖饭

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人做过这道菜

简介

看到linkku做的鸡油菌炖饭就眼馋了,没吃过鸡油菌便网购了一些。用冰箱里的库存做了一道鸡油菌炖饭,鸡油菌独特的鲜味和鸡肉搭配非常浓香,味道美极了!做法中西合璧高端大气上档次(其实是家里就这点儿东西乱炖了)!

用料  

鸡油菌炖饭的做法  

  1. 鸡油菌泡软备用。

  2. 洋葱,青椒等蔬菜切丁备用。鸡胸肉切丁,加少许水淀粉搅拌备用。

  3. 锅中油热,煸蒜片至金黄,先后放入洋葱,鸡油菌炒香,再放入鸡丁翻炒。待鸡丁不见血色再放入青椒翻炒,加盐,黑胡椒,少许生抽。

  4. 再放入淘洗干净的大米快速翻炒,倒入适量的水和牛奶,没过食物后,多出三分之一的汤水即可。转小火煮20~30分钟左右,期间多翻动避免糊锅。

小贴士

ps: 我放了少许掰碎的奶浆菌,因为奶浆菌口感有些柴,所以没有在菜谱里写到,但其实我觉得放一些还蛮好吃的~!如果加一些鲜的菌类会更好吃~但我今天懒得买菜……

也可以把鸡胸肉换成去骨的鸡腿肉来做,吃起来肉会更滑嫩。因为在减肥就用了鸡胸肉,热量会低一些~

青椒换成彩色甜椒会更好吃更好看,可是我今天真的懒得去买菜了!!!

还有我放了很久以前下厨房活动送的金子火腿高汤,但放之前我尝过一下,其实不放也挺香的~!

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