匈牙利烩牛肉

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(75 份)
好极了
63
挺好
10
一般
2
305
人做过这道菜

简介

原菜谱来自《在家享用地道西餐》,今天难得早起就去买了新鲜的牛腩回来~照着菜谱做,中间有一些小改动~味道相当!相当!相当!相当的好吃~!蘸着面包还是下大米饭还是泡饼都超级棒~!我和周二一人一个法棍,最后把盘子都舔干净了!!!(舔盘子这种没起子的事儿一定不会是我这种可爱的女孩子做的)

用料  

牛肉 250g
洋葱 一个
柠檬 一个(其实有没有都行)
酸黄瓜汁 50ml(家里没酸黄瓜了,我没放)
大蒜 两瓣
番茄酱 25ml
橄榄油 25ml
辣椒粉 适量
香叶 一片
百里香,小茴香 适量
5g
黑胡椒粉 5g
芥末子 5g(我没放,我都不知道这是啥)
番茄 一两个(我自己加的)

匈牙利烩牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净,沥干水分,切成1cm左右的小块。调入黑胡椒粉,盐,辣椒粉,拌匀后放入腌制半小时左右。

  2. 洋葱洗净,切同牛肉大小的块儿。柠檬洗净,擦出柠檬皮屑备用。大蒜拍碎。

  3. 中火烧热橄榄油,把肉煎至上色盛出。

  4. 锅中留底油,放入洋葱块,大蒜碎,百里香,小茴香,辣椒粉,芥末子,香叶炒香(香料我直接用意大利综合香料代替了,还放了两个番茄)。调入番茄酱拌炒片刻,因为讨厌番茄沙司的甜味放了不是很甜的番茄意面酱~!然后加入酸黄瓜汁(我没有……),适量清水及煎好的牛肉煮制(做饭的时候喝着酒,就顺手倒了不到一杯红酒下去,炖出来好香!)。新手注意:大火煮开转小火!!!

  5. 原菜谱没说炖多久,但提到在匈牙利,肉炖到七成熟就可以上桌了。人家这种可爱的女孩子怎么能成半生的肉嘛~~~吓都吓死了~所以我炖了一个小时肉就烂烂的香香的~!前提是肉要切小一点!临出锅加盐和黑胡椒就ok~最后加柠檬皮屑装一下B就好啦!

小贴士

喜欢吃辣可以多放辣椒粉和黑胡椒才够味!!!!

匈牙利烩牛肉的留言

  • 糖果球  3年前  
    2
    橄榄油可以用黄油or普通食用油替代不?
    作者回复 3年前  
    普通食用油可以,黄油不行
  • 糖果球  3年前  
    1
    清水如果加凉水没问题吗
    作者回复 3年前  
    就是加凉水,没问题
  • markvich_5;  3年前  
    1
    柠檬皮屑什么的。。能用柠檬汁代替么?
    作者回复 3年前  
    其实就算个装饰,不放也可以的
  • 新鲜家果酱  3年前  
    0
    话说柠檬皮屑是用什么工具弄下来的,感觉很细很薄啊,求~
    作者回复 1个月前  
    奶酪擦

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 326 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
20491 收藏