抓果(红糖黑芝麻馅儿,葛根杏仁皮)<电饭煲版>

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用料  

红糖
黑芝麻
葛根和甜杏仁(2:1)打成的粉
酵母

抓果(红糖黑芝麻馅儿,葛根杏仁皮)<电饭煲版>的做法  

  1. 将葛根杏仁粉放入洁净的容器中,加入适量温水和酵母揉成面团,待其发酵至两倍大。(若几个小时都没能发酵成功也无所谓,只是做出来的抓果比较硬,发酵越大抓果越酥软)

  2. 取一点面揉成表面光滑的球,然后用拇指将其凹成如图,包馅时先放少许红糖,再放少许黑芝麻,再放少许红糖(这样黑芝麻和红糖能在烤制过程中混合均匀),然后包成球再稍微压扁一点,放入电饭煲

  3. 关闭电饭煲,按下煮饭键,几分钟之后自动跳保温,保温10分钟后将所有抓果翻面,再按下煮饭键,几分钟之后跳保温,保温10分钟后即可出炉放入保鲜盒中保存。(也可在装盒前敞开电饭煲盖子,用手按住煮饭键,继续加热几分钟,然后保温几十分钟,重复几次,是为了烘走水汽,抓果也会更加白)

 

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