茄汁虾仁豆腐

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用料  

材料:1-2人份
豆腐(不老不嫩的,用力了会碎,但是凉拌又咸老。约60kcal/100g) 300 g
番茄 1个大的
虾仁 1满味碟盘
1个
葱姜蒜
番茄沙司 半勺
淀粉
米饭 适量

茄汁虾仁豆腐的做法  

  1. 虾仁根据情况去黑线,洗净

  2. 豆腐和番茄切合适大小。豆腐不要太小了。葱白切细圈,姜蒜切末

  3. 锅里给油,将葱姜蒜炒香

  4. 加入虾仁,变色后倒入一杯水

  5. 水开了就下入番茄和豆腐,尽量不要翻动,以免豆腐破裂。水能基本没过所有食材就好。加入番茄沙司,煮到汤汁只剩一半

  6. 勾芡。鸡蛋打散,倒进去,很快蛋凝固了,连汤汁一起淋在米饭上,即可

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